Aditivos para peces en productos de valor añadido a base de Surimi

Aumento de la resistencia del gel

mejora de la dureza y elasticidad

mejora de la calidad y reduce el costo

mejora de las propiedades de congelación y descongelación

Alta capacidad de retención de agua (whc), excelente capacidad de control de agua en agua fría y caliente, sin comportamiento esponjoso

coagulación térmica y estabilidad térmica

estabilidad en pH ácido, neutro y alcalino

excelente capacidad de formación de película, efecto de protección a baja temperatura y absorción de grasa

aumento del rendimiento