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Aditivos para hornear en productos sin gluten

Productos sin gluten

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  • Mejora de la función de la proteína sustitutiva utilizada para reemplazar el gluten

  • mejora de la elasticidad de la masa y reduce la viscosidad

  • mejora del volumen y la textura de la masa

  • mejora de la capacidad de tracción

  • mejora de la función y estandarización de la harina de trigo inferior con bajo contenido de gluten


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