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Precursor de transglutaminasa vinculado a la serie SRM

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La serie prolink SRM se basa en la preparación enzimática de transglutaminasa (Tg). Las soluciones Tg de la serie prolink SRM están diseñadas para peces y Surimi (por ejemplo, barras de cangrejo, bolas de pescado, etc.) y ayudan a mejorar la calidad de los productos mejorando las propiedades reológicas importantes de los alimentos, como la textura, dureza, elasticidad, masticabilidad y jugosidad. Consulta el componente ACE; transglutaminasa se vende .

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Prolina SRM transglutaminasa en alimentos

Productos de valor añadido a base de Surimi / Surimi

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Aumento de la resistencia del gel
mejora de la dureza y elasticidad
mejora de la calidad y reduce el costo
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