Aditivos para peces
Componente ACE aditivo para peces

Los aditivos alimentarios comunes en el procesamiento de pescado son los siguientes:

transglutaminasa China mejora la textura, dureza, elasticidad, masticabilidad y jugosidad de los alimentos.

bolas de pescado almidonadas desnaturalizadas con estructura uniforme y fina, estructura compacta, elasticidad, sección lisa, deliciosa y deliciosa, almacenamiento a largo plazo y almacenamiento frigorífico a baja temperatura excelente capacidad de retención de agua.

fibra vegetal natural se utiliza principalmente como agente de refuerzo elástico para productos Surimi.

las grasas y aceites añadidos a los productos de Surimi son principalmente grasas animales y vegetales y se utilizan en productos fritos para dar sabor a carne animal. La proteína

es una proteína animal que se a ñade a los productos Surimi como potenciador de la elasticidad.

productos Surimi en la cantidad de gelatina añadida es generalmente del 3% - 5%, puede llenar el espacio de fibra muscular, aumentar el brillo de la rebanada, la rebanada no es fácil de colapsar.

en la producción de Surimi, la aplicación del azúcar, además del sabor como edulcorante, también tiene la función de reducir el sabor salado, el sabor, la corrosión, el olor a pescado.