Fibra de queso blanco

El rendimiento de la cuajada se incrementó entre un 15% y un 20% mediante la aplicación de productos detallados, y la capacidad de retención de agua se incrementó en

. La calidad y estabilidad de la cuajada se mejoraron mediante la reducción de la deshidratación. Leche cuajada cortada (por ejemplo, queso feta)

mejora las características de fusión (por ejemplo, reducción de la "grasa" en el queso derretido)

mejora la estabilidad del queso blando

Tg prolink d

transglutaminasa disponible para la venta

Alta capacidad de retención de agua (whc), excelente capacidad de control de agua en condiciones de agua fría y caliente, excelente capacidad de formación de película y efecto de protección a baja temperatura en condiciones de pH ácido, neutro y alcalino. Absorción de grasa

componentes de fibra vegetal

aumento del rendimiento