Maltodextrina

La maltodextrina es un ingrediente alimentario muy común y se utiliza en muchos alimentos, como dulces, helados, bebidas energéticas y dulces. Se utiliza principalmente como relleno y portador en alimentos y mezclas de ingredientes. Tiene muchas propiedades funcionales, tales como buena solubilidad, no higroscopicidad, inhibición del crecimiento de cristales de azúcar, portador de secado por pulverización, reducción del Browning, espesante que proporciona viscosidad, control del punto de congelación, fácil digestión y absorción humana, y fuentes neutrales o ligeramente dulces de carbohidratos Nbsp;