Aplicación de fibra vegetal natural en los alimentos

La fibra vegetal tiene muchas funciones nutricionales y es esencial para la salud humana. También es un alimento ideal para la salud, por lo que la fibra vegetal se utiliza cada vez más ampliamente en la industria alimentaria. Las fibras vegetales se utilizan principalmente en alimentos básicos, alimentos horneados, productos cárnicos, bebidas, productos lácteos y otros alimentos.

1. Aplicación de fibra vegetal natural; En el alimento básico

, con la mejora del nivel de vida, la gente & # 39; La estructura dietética de s ha cambiado mucho. Con la disminución de la ingesta de fibra vegetal, la gente tiene mayores requisitos para el sabor de los alimentos. Por lo tanto, la incidencia de muchas enfermedades relacionadas con la dieta aumenta año tras año. Añadir fibra vegetal al pan al vapor, el sabor y el color de los productos acabados son mejores, el sabor es único, no hay sensación seca y áspera. La adición de fibra vegetal a los fideos tiene un efecto en la fuerza de los fideos crudos, pero los fideos cocinados tienen una mejor resistencia a la cocción y a la formación de ampollas y son más deliciosos que los fideos hechos con harina sola.

2. En la actualidad, hay muchos estudios sobre la aplicación de fibra vegetal en los alimentos horneados.

fabricante de ingredientes alimentarios a ñadirá fibra vegetal a los pasteles, panes y galletas. La fibra vegetal puede absorber más agua, mejorar la capacidad de retención de agua del producto terminado, mejorando así la suavidad y frescura del producto terminado. También ayuda a evitar que los productos acabados se sequen y endurezcan durante el almacenamiento, reduciendo el costo de los productos acabados. Los alimentos horneados con fibra vegetal tienen un sabor delicioso, pero su apariencia, color, elasticidad y tecnología de procesamiento no se ven afectados. Por lo tanto, la adición de una cantidad adecuada de fibra vegetal puede retrasar la velocidad de envejecimiento del PAN, aumentar el volumen de pan y pasteles, mejorar la masticabilidad de las galletas, satisfacer a las personas & # 39; La demanda de alimentos horneados de baja energía y alta fibra vegetal. 3. La aplicación de fibra vegetal natural en los productos cárnicos es la principal fuente de proteínas y grasas humanas, pero la ingesta excesiva de productos cárnicos también puede causar daños a la salud humana. Es importante reducir el contenido de grasa en los productos cárnicos. Como nutriente funcional,

fibra vegetal natural

se ha utilizado cada vez más en el procesamiento de carne para optimizar la composición, mejorar el contenido nutricional, aumentar el rendimiento y prolongar la vida útil. La fibra vegetal se utiliza ampliamente en jamón, salchicha, albóndigas y otros productos. fibra de avena o salvado de Avena tiene una fuerte retención de agua y granularidad, es un sustituto más adecuado de la grasa. En los productos cárnicos, como el aditivo de jamón , la Salchicha y el pino de cerdo, se pueden añadir fibras vegetales obtenidas de soja, Avena y batata. Como sustituto de la grasa, la fibra de avena puede reducir el contenido de grasa de los productos acabados, aumentar el contenido de fibra vegetal y proteínas, y tiene un beneficio positivo para la salud.

4. En los últimos años, ingredientes de fibra vegetal también se ha convertido rápidamente en ingredientes de bebida. Las fibras vegetales se pueden añadir a una variedad de bebidas altas en fibra, como bebidas en polvo (Avena, etc.), bebidas deportivas, bebidas proteicas vegetales y jugos de frutas. Las bebidas altas en fibra que contienen fibra vegetal no tienen olor, sabor suave y son más populares. Nbsp;

5. Aplicación de fibra vegetal natural en los productos lácteos Si se añaden fibras vegetales a los productos lácteos, la vida útil del producto puede prolongarse y el sabor es más prominente. Las fibras vegetales solubles en agua son más adecuadas para la leche en polvo para lactantes y ancianos. La capacidad de los lactantes, los niños pequeños y los ancianos para digerir y absorber alimentos es limitada y se necesitan suplementos de calcio sustanciales. Las fibras vegetales solubles en agua no sólo humedecen los intestinos, reducen los lípidos en sangre y el azúcar en sangre, sino que también aumentan la absorción de elementos minerales.

fibra vegetal también se puede utilizar en alimentos inflados, alimentos de conveniencia, pudín, mermelada, jalea, dulces y muchos otros alimentos. Los expertos creen que los alimentos con alto contenido de fibra se convertirán en uno de los principales alimentos de este siglo. Una vez que estos alimentos estén plenamente desarrollados, darán al público más opciones alimentarias diferentes y una Diet a equilibrada.