Aditivo lácteo
Aditivos alimentarios utilizados en productos lácteos

El sistema lácteo es un complejo sistema de dispersión coloidal, el medio de dispersión es agua, la dispersión es lactosa, sal inorgánica, proteínas, grasa, gas, etc., es un sistema inestable. Los productos lácteos son sustancias altamente nutritivas e inestables que pueden deteriorarse fácilmente. Los emulsionantes en los productos lácteos y los conservantes utilizados en los productos lácteos son importantes para el procesamiento de los productos lácteos.

Conservantes y; El emulsionante se utiliza para procesar productos lácteos, productos lácteos y queso

en la actualidad, en ingredientes alimentarios China , el aditivo lácteo y el aditivo lácteo se utilizan en los siguientes nueve tipos de productos lácteos: leche en polvo, leche líquida, yogur ( aditivos de yogur ), bebidas lácteas, Queso ( fibra dietética de queso y fibra de queso blanco ), helado, crema y leche condensada.

La composición y función del emulsionante ACE en la leche

el desarrollo del emulsionante ACE en la industria láctea proporciona una condición conveniente para el desarrollo de una variedad de productos de helado. El emulsionante mejoró la relación de expansión, la resistencia al derretimiento y la compatibilidad del producto en la leche. Debido a que la leche contiene emulsionantes naturales, las partículas de grasa son pequeñas y uniformes, mejorando la estabilidad de la emulsión, controlando la producción de cristales de hielo gruesos, haciendo que el sabor del producto sea más fino, más variedad.

emulsionantes de leche y Espesantes de aditivos alimentarios pueden estabilizar las propiedades físicas de los alimentos, los emulsionantes de leche promueven la disolución del aceite y el agua, los emulsionantes naturales en la leche penetran en el interior de la estructura del almidón, los emulsionantes de leche promueven el enlace cruzado interno, previenen el envejecimiento del almidón, mejoran la calidad de los alimentos y prolongan la vida útil de los alimentos. Mejorar el sabor de los alimentos. Los aditivos alimentarios utilizados en los productos lácteos aumentan los beneficios económicos. Los conservantes ACE y los conservantes funcionales

utilizados en los productos lácteos pueden prevenir o retrasar el deterioro de los productos lácteos, que son esencialmente compuestos que pueden inhibir la proliferación o matar microorganismos. Selección; ACE component

Food Conservancy type ; Para productos lácteos. los conservantes utilizados en los productos lácteos tienen por objeto inhibir el crecimiento y la propagación de microorganismos, prolongar la vida útil de los alimentos e inhibir el deterioro de las sustancias. Los conservantes utilizados en la leche pueden inhibir la actividad de los microorganismos, prevenir el deterioro de los alimentos y prolongar la vida útil de los alimentos. Nbsp;